Roter Traminer Steintal Bio Neumeister Christoph Preis CHF 31.— Jahrgang 2015 Kategorie / Farbe Weisswein Rebsorte(n) Roter Traminer Alkoholgehalt 13.5 % Inhalt 75 cl   Säure 5.2 Promille Restzucker 3.8 g/l Vinifikation Ausbau im grossen Holzfass Boden Kalkhaltiger, schwerer Kulturrohboden aus feinen Sedimenten   Optimale Trinkreife bis 2028 Trinktemperatur 8 bis 10° Celsius   Passt zu Apéritiv, asiatische Küche, kräftig gewürzte Fische und Meeresfrüchte Hart- und Weichkäse, nicht zu süsse Nachspeisen Degustationsnotizen Helles Grüngelb. In der Nase zart rauchig, ein Hauch von Eibischteig, unterlegt mit etwas Wiesenkräutern, zarte reduktive Noten, feine Rosenblütennuancen. Am Gaumen saftig, finessenreiche Säurestruktur, elegant, dunkle Mineralität, präzise Apfelfrucht im Abgang, Williamsbirne im Nachhall.