Ausbau im grossen Holzfass 12 Monate auf der Feinhefe
Boden
kalkreicher Muschelkalk mit Kalkstein und mittlerem Tonanteil
Optimale Trinkreife
bis 2036
Trinktemperatur
10 bis 12 °Celsius
Passt zu
klassische Wiener Küche wie Wiener Schnitzel und Backhendel
würzige asiatische Speisen, helles Fleisch mit Saucen
Degustationsnotizen
Mittleres Gelbgrün. In der Nase feiner Apfelduft, zart nach Kräutern, ein Hauch von Marille im Hintergrund, etwas zurückhaltend, Blütenhonig klingt an. Am Gaumen gute Komplexität, saftig, gut eingebundene Säurestruktur, extraktsüss, nach Pfirsich, engmaschig, mineralischer Nachhall, vielschichtiger Speisenbegleiter mit Potenzial. Erinnert fast an aufgeblühte Rosen, Weltklasse-Wein!
