Gradenthal Premium Bio Christian Fischer Preis CHF 35.— Jahrgang 2011 Kategorie / Farbe Rotwein Rebsorte(n) 85% Zweigelt, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot Alkoholgehalt 14.0 % Inhalt 75 cl   Säure 5.2 Promille Restzucker 1.4 g/l Vinifikation 16 Monate in Barriques, 30% neues Holz Boden Braunerde mit hohem Muschelkalkgehalt   Optimale Trinkreife bis 2023 Trinktemperatur 16 bis 18 °Celsius   Passt zu Wildschweinrücken, Rehbraten, Hirschschnitzel & Co. Lammkoteletten Degustationsnotizen Tiefdunkles Rubingranat mit schwarzem Kern. In der Nase mit feiner Edelholznote unterlegte dunkle Beerenfrucht, feine Kräuternote, balsamischer Touch, etwas Bermagotte. Am Gaumen komplex, extraktsüss, stoffige Frucht, kraftvolle Tannine, bleibt sehr gut haften, etwas Bitterschokolade im Abgang.