Gelesen am 31 .Dezember bei -11.0° Celsius, Klassische Vergärung im Stahltank.
Boden
steiniger Konglomeratboden
Optimale Trinkreife
bis 2040
Trinktemperatur
6 bis 8 °Celsius
Passt zu
Verschiedene Dessertgerichte und Kuchen die neutral-süss schmecken
Kaiserschmarren, Sabayon, Sorbet, Palatschinken, Blau- und Grünschimmelkäse
Degustationsnotizen
Mittleres Grüngelb. In der Nase getrocknete Marille, gelbe Pfirsichfrucht, exotischer Früchtereigen, mineralisch unterlegt. Am Gaumen komplex, Schmelz und Dichte, gut eingebetteter Restzucker, rassige Struktur, stoffig und elegant, vollreifer Weingartenpfirsich, zeigt eine gute Länge, brillant dargestellt.
