Ausbau 12 Monate in französischer Alliereiche auf der Vollhefe
Boden
schottriger, lehmiger Oberboden mit kalkreichem Untergrund
Optimale Trinkreife
bis 2035
Trinktemperatur
9 bis 11° Celsius
Passt zu
Fische mit kräftigen Saucen, Schalentiere, Rotweinersatz bei Fleischgerichten
passt hervorragend zu weissem Trüffel
Degustationsnotizen
Ein kräftiger, sehr komplexer Burgundertyp, der nicht mit Fruchtfülle geizt, gleichzeitig aber mit salziger Mineralik und engmaschiger Textur auch für aparte Eleganz sorgt. Ein Wein, der ein langes Leben vor sich hat und immer wieder neue Schichten zeigen wird.
