Ausbau 18 Monate auf der Hefe in gebrauchten Barriques und 6 Monate im Stahltank
Boden
flache Kessellage mit Löss auf kristallinem Gestein
Optimale Trinkreife
bis 2035
Trinktemperatur
9 bis 11 °Celsius
Passt zu
Fischgerichte in Saucen, helle Fleischgerichte
Degustationsnotizen
Mittleres Grüngelb. In der Nase zart rauchig und nussig mit einem Hauch von Karamell. Unterlegte reife gelbe Birnenfrucht, Nuancen von gelbem Apfel, zart nach Blütenhonig, viel Würze, schwarzer Pfeffer. Am Gaumen saftig, rund und elegant. Feine Fruchtsüsse, dezenter Säurebogen, honigtönige Nuancen auch im Nachhall.
