Grüner Veltliner Lamm Bio Hirsch Johannes Preis CHF 98.60 Jahrgang 2021 Kategorie / Farbe Weisswein Rebsorte(n) Grüner Veltliner Alkoholgehalt 13.0 % Inhalt 150 cl   Säure 6.2 Promille Restzucker 2.5 g/l Vinifikation Ausbau im Edelstahltank sowie im grossen Holzfass Boden tiefgründier Lehmboden   Optimale Trinkreife bis 2036 Trinktemperatur 8 bis 10 °Celsius   Passt zu Hummer, scharfe asiatische Küche, würzige Käse Degustationsnotizen Helles Grüngelb. In der Nase rauchig kräuterwürzig unterlegte reife gelbe Fruchtnuancen, nussiger Touch, ein Hauch von Orangenzesten, Maracuja, Marille, Blütenhonig und Mandarinenzesten. Am Gaumen straff und komplex, reife gelbe Apfelfrucht, etwas Mango, feine Säurestruktur, mineralisch und anhaftend, etwas Blütenhonig und Marillen im Nachhall.