Riesling Gaisberg Bio Hirsch Johannes Preis CHF 45.— Jahrgang 2023 Kategorie / Farbe Weisswein Rebsorte(n) Rheinriesling Alkoholgehalt 13.0 % Inhalt 75 cl   Säure 6.3 Promille Restzucker 3.1 g/l Vinifikation Ausbau im grossen Holzfass und Edelstahltank Boden Verwitterter Sandstein aus der Permzeit   Optimale Trinkreife bis 2036 Trinktemperatur 8 bis 10 °Celsius   Passt zu Wildvögel, Gans, Wels, Tintenfisch, Lachs, Rotschmierkäse Degustationsnotizen Helles Grüngelb, silberfarbene Reflexe. Zart floral, mineralischer Touch, feine weisse Pfirsichfrucht, feiner Blütenhonig. Elegant, mittlerer Körper, dezente Extraktsüsse, feiner Säurebogen, gelbe Fruchtnuancen im Abgang, balanciert und lange anhaftend, ein delikater, leichtfüssiger Speisenbegleiter mit Reifepotenzial.