Riesling Gaisberg Bio Hirsch Johannes Preis CHF 45.70 Jahrgang 2021 Kategorie / Farbe Weisswein Rebsorte(n) Rheinriesling Alkoholgehalt 13.0 % Inhalt 75 cl   Säure 6.3 Promille Restzucker 3.1 g/l Vinifikation Ausbau im grossen Holzfass und Edelstahltank Boden Verwitterter Sandstein aus der Permzeit   Optimale Trinkreife bis 2035 Trinktemperatur 8 bis 10 °Celsius   Passt zu Wildvögel, Gans, Wels, Tintenfisch, Lachs, Rotschmierkäse Degustationsnotizen Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Zarter Blütenhonig, gelbe Tropenfruchtanklänge, zarte florale Nuancen, facettenreiches, einladendes Bukett. Komplex, saftig, feine Mango- Pfirsichfrucht, gut integrierter Säurebogen, finessenreich und anhaftend, salziger Touch im Abgang, zeigt sehr gute Länge, sicheres Potenzial.