Teilweise mit Passito Trauben gekeltert, Ausbau 12 Monate im Barrique und 6 Monate grosses Holzfass
Boden
Lehm- Lössboden
Optimale Trinkreife
bis 2035
Trinktemperatur
17 bis 19° Celsius
Passt zu
Pilzgerichte
kräftig gebratenes Rindfleisch, Wild, Wildgeflügel
alle Arten von Käse, ausgezeichnet zu reifem Hartkäse
Degustationsnotizen
Dunkles Rubingranat, saftige Dunkelfrucht, teils aus angetrockneten Trauben, kräftige Waldbeernase mit satt eingebundenen Röstaromen. Ribisel, Brombeere, rote Paprika und etwas Dörrobst, Banane, Kaffee. Am Gaumen sehr ausgewogen, samtig, geschmeidig, lang ziehende Extraktsüsse, ölig mit kräftigem gut eingebundenem Tanninkörper, langer nicht endender Abgang.
