12 Monate in neuen Barriqures und 36 Monate im grossen Holzfass
Boden
Pseudogley mit Schichten aus Eisen und Kies
Optimale Trinkreife
bis 2042
Trinktemperatur
17 bis 19 °Celsius
Passt zu
Wild, Fasan, Steaks, reife Hartkäse
Degustationsnotizen
Noten nach Brombeere, Sauerkirsche und Wacholder. Würzig und elegant, sehr finessenreich und vielschichtig. Am Gaumen frisch, mit kräftigen, saftigen und endlos scheinenden Tanninen. Frucht nach reifen Schwarzkirschen und Brombeeren, sowie Kräuternoten. Erdige Würze nach Zimt und Thymian. Fülliger Körper, stoffig und elegant. Perfekt eingebundenes Holz. Sehr langer, von feinen, saftigen Tanninen begleiteter Abgang mit endlosem Fruchtnachhall und Bitterschokolade im Finish. Feinst strukturierter Blaufränkisch mit bestem Lagerpotential, großartige Entwicklung im Glas.
