Blaufränkisch Dürrau Res Bio Iby Rotweingut Preis CHF 53.50 Jahrgang 2012 Kategorie / Farbe Rotwein Rebsorte(n) 100% Blaufränkisch, 60 jährige Stöcke Alkoholgehalt 13.5 % Inhalt 75 cl   Säure 5.9 Promille Restzucker 1.1 g/l Vinifikation 12 Monate in neuen Barriqures und 24 Monate im grossen Holzfass Boden Pseudogley mit Schichten aus Eisen und Kies   Optimale Trinkreife bis 2037 Trinktemperatur 17 bis 19 °Celsius   Passt zu Wild, Fasan, Steaks, reife Hartkäse Degustationsnotizen Dunkles Rubingranat mit tiefem Kern, violette Reflese. Am Gaumen zart floral unterlegte schwarze Beerenfrucht, ein Hauch von kandierten Veilchen, reife Herzkirschen, mineralischer Touch. Am Gaumen saftig, feine Kirschenfrucht, frische Säurestruktur, zitronige Nuancen, dezentes Nougat im Finale, gutes Entwicklungspotenzial.