Blaufränkisch Chevalier ResBio
Iby Rotweingut
Preis CHF 27.50
Jahrgang 2018
Kategorie / Farbe Rotwein
Rebsorte(n) 100% Blaufränkisch
Alkoholgehalt 13.5 %
Inhalt 75 cl
 
Säure 6.0 Promille
Restzucker 1.6 g/l
Vinifikation 18 Monate in neuen und gebrauchten Barriques
Boden Braunerde
 
Optimale Trinkreife bis 2032
Trinktemperatur 16 bis 18 °Celsius
 
Passt zu Wild, Fasan, Steaks, reife Hartkäse
Degustationsnotizen Strahlend, kräftiges Rubingranat mit dunklem Kern, violette jugendliche Purpurreflexe am Rand, zarte Randaufhellung. Unendlich fruchtig nach typischer Blaufränkischfrucht von reifen Weichseln und dunklen Beerenobst. Trocken mit balancierter harmonischer Säure, Gehaltvoller kräftiger Körper mit toller Fruchtfülle und Mineralik. Weichseln, Kirschen, Johannisbeeren und Brombeeren, eine wahre Fruchtvielfalt am Gaumen. Zarte elegant Würze mit dezenter Holzaromatik. Die Tannine sind reif, weich und geschmeidig wie man es von IBY gewohnt ist. Der kräftig, fruchtige Körper verleiht dem Wein einen langes, harmonisches Finish mit zarter Eleganz und Finesse.