100% Blaufränkisch von 40 bis 60 Jahre alten Stöcken
Alkoholgehalt
14.5 %
Inhalt
75 cl
Säure
5.3 Promille
Restzucker
1.0 g/l
Vinifikation
33 Monate in neuen Allierbarriques
Boden
schottriger Lössboden
Optimale Trinkreife
bis 2038
Trinktemperatur
16 bis 18 °Celsius
Passt zu
Dunkles Fleisch, Wild, Lamm, kräftige Käse
Degustationsnotizen
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. In der Nase feine Nuancen von Cassis, Brombeeren und schwarzen Kirschen, feine Edelholzwürze, facettenreiches Bukett. Am Gaumen saftig und komplex, reife Kirschfrucht, schwarze Waldbeeren, feine, integrierte Tannine, frisch und mineralisch, mit grosser Länge ausgestattet, kraftvoll und doch lebendig, grosses Zukunftsversprechen.
