50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc
Alkoholgehalt
14.0 %
Inhalt
150 cl
Säure
4.8 Promille
Restzucker
1.4 g/l
Vinifikation
Ausbau 24 Monate im neuen Barrique
Boden
sandiger Lehm mit hohem Schotteranteil
Optimale Trinkreife
bis 2040
Trinktemperatur
17 bis 19 °Celsius
Passt zu
kurz angebratenes und kräftiges Fleisch, Wild, Lamm, würzige Käse
Degustationsnotizen
Dunkles, fast schwarzes Rubingranat, zart violette Reflexe. In der Nase angenehm würzig-fruchtig, Johannisbeerkraut, roter leicht angerösteter Paprika, Rumtopf, Schwarztee, Oliven, etwas Pfefferminz, Dunkle Schoko, Beerenkonfit, leicht nach Räucherspeck, etwas Vanille und Süssholz. Am Gaumen macht sich die dunkle, reife Frucht wunderbar breit, dahinter frische Kräuterwürze, salzige Mineralik, etwas Feuerstein und saftige Tannine, Cassis, Brombeeren, Heidelbeeren, schwarzer Pfeffer, Zwetschken, Dörrobst, Schoko, leicht vegetabil, Eukalyptus, herrlich eingebundene Röstaromatik, viel Schmelz, dicht, kraftvoll und doch elegant und weich. Grosser Wein mit sehr sehr viel Potenzial!
