Pannobile Bio Heinrich Gernot Preis CHF 19.50 Jahrgang 2017 Kategorie / Farbe Rotwein Rebsorte(n) 60% Zweigelt, 40% Blaufränkisch Alkoholgehalt 12.5 % Inhalt 37.5 cl   Säure 6.2 Promille Restzucker 1.0 g/l Vinifikation Ausbau 21 Monate in neuen und gebrauchten 500 Liter Barriques Boden lehmiger Schotterboden mit rotem Sand   Optimale Trinkreife bis 2032 Trinktemperatur 16 bis 18 °Celsius   Passt zu Essensbegleiter mit Niveau dunkles kräftiges Fleisch wie Rind, Lamm, Wild Degustationsnotizen Stillvergnügt. In der Ruhe liegt die Kraft. Zunächst etwas zurückhaltend, verlangt dieser Wein nach Bedacht, Luft, Geduld und einem grossen Glas um sein wahres Wesen zu offenbaren. Keine aufbrausende opulente, sondern präzise definierte rotbeerige Frucht präsentiert sich wohlwollend in einem feingliedrig gewobenem Gerbstoffgewand. Sie offenbart sich am Gaumen in Schichten und von spannungsgeladener Länge getragen wie ein sommerliches Wickelkleid. Offenherzig, dabei unverblümt, dennoch floral und von dunkler Frucht angetrieben hat der 2017 Pannobile viel Liebe zu geben. Die farbenfrohe Fruchtparade und Aromenvielfalt, die aus dem Jahr 2017 resultieren, füllen sich im Glas auf wie ein Freiballon. Währenddessen wird die samtige Weichheit seines grundsätzlichen Wesens durch einen Rückgrat gebenden Säurenerv, sowie eine hauchzarte und anregende Bitternis in Schwung gebracht. Ein balancierter, doch bestimmter Typ, der, voll gradliniger Ehrlichkeit, im Einklang mit sich selbst für pure Freude steht.