14 Tage auf der Maische, 11 Monate im grossen Holzfass auf der Hefe, unfiltriert und ohne Schwefel gefüllt
Boden
lehmig, sandiger Sedimentboden mit hohem Kalkanteil
Optimale Trinkreife
bis 2031
Trinktemperatur
09 bis 11 °Celsius
Passt zu
Hausmannskost, junge Hartkäse
gebackenes und gebratenes helles Fleisch, Geflügel
Degustationsnotizen
Sensorisch eröffnet sich augenblicklich ein Streifzug über blühende Wiesen mit floralen Düften, hin zu einer farbenfrohen Saftbar, die mit den verlockendsten Zutaten aufwartet: Kumquats, Sharon Frucht und Grapefruit treffen auf Koriandergrün, kandierte Fenchelsaat und Weizengras. Bei all der Duftigkeit, die gerade durch ihre paradoxe Unaufdringlichkeit besticht, präsentiert der Muscat Freyheit am Gaumen verschmitzt seine bodenständige Breitseite. Mit cremiger Textur und von zartfühlender Bitterkeit sowohl vitalisiert, als auch unterstützt, ist beherzte Pikanterie das Credo dieser Frohnatur. Vor Genuss schütteln!
