Ausbau 17 Monate auf der Hefe in gebrauchten 500 Liter Barriques
Boden
sandiger Lehmboden mit hohem Kalkanteil
Optimale Trinkreife
bis 2028
Trinktemperatur
09 bis 11 °Celsius
Passt zu
Essensbegleiter mit Niveau
gebackenes und gebratenes helles Fleisch, Geflügel
gesottenes Rindfliesch
Degustationsnotizen
Helles Grüngelb. In der Nase mineralische Nuancen, cremig und sehr stoffig, Blütenhonig, Litschi, attraktives Bukett, feiner weisser Birnen-touch, ein Hauch von Wiesenkräutern, dezenter Honigtouch. Am Gaumen saftig, komplex, eine grosse Bandbreite von Geschmacksnuancen die von Lindenblüten bis zu exotischen Aromen reicht. Gut eingebundene, präsente Säurestruktur, zitronige Nuancen, deutlich burgundisch, ansprechende Würze im Abgang.
