Cabernet Sauvignon Kollwentz Andi Preis CHF 70.— Jahrgang 2017 Kategorie / Farbe Rotwein Rebsorte(n) Cabernet Sauvignon Alkoholgehalt 14.0 % Inhalt 75 cl   Säure 5.7 Promille Restzucker 1.0 g/l Vinifikation Ausbau 24 Monate in neuen Allierbarriques Boden Lehmboden mit geringem Kalkanteil   Optimale Trinkreife bis 2037 Trinktemperatur 16 bis 18 °Celsius   Passt zu generell dungles Fleisch, Steaks vom Grill Wildgerichte Degustationsnotizen Dunkles Rubingranat, dunkler Kern, violette Reflexe. In der Nase schwarze Beerenfrucht, ein Hauch von vollreifem Cassis und Menthol, Bitterschokolade, mit feiner Edelholzwürze unterlegt. Am Gaumen komplex, stoffig, schwarze Frucht, tragende, feste Tannine, dunkles Nougat im Rückgeschmack. Grosser Wein.