Peccatum Leberl Alex Preis CHF 83.— Jahrgang 2019 Kategorie / Farbe Rotwein Rebsorte(n) 60% Blaufränkisch, 30% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon Alkoholgehalt 14.0 % Inhalt 150 cl   Säure 5.3 Promille Restzucker 1.3 g/l Vinifikation Ausbau in neuen französischen 225l Barriques Boden Braunerde mit Sand und Mergel   Optimale Trinkreife bis 2037 Trinktemperatur 16 bis 18 °Celsius   Passt zu Dunkles Fleisch vom Grill gereifte Hartkäse, Rotschmierkäse der Wein braucht ein kräftiges Gegenstück im Teller Degustationsnotizen Cassis und Brombeeren, Kraft mit Harmonie, Dichte mit Eleganz, mineralische Struktur, dunkles Nougat mit feiner Würze, sicheres Reifepotenzial. Der prominenteste Rotwein aus dem Hause Leberl ist der »PECCATUM« (lat. Sünde). Die fast fertig gereiften Trauben werden im Sommer stark ausgedünnt (grüne Lese). "Eine SÜNDE ist das", beschwerten sich noch die Großväter, als damit 1996 der erste Peccatum entstand. Peccatum ist eine Cuvée von unseren ältesten und besten Lagen.