Traditionelle Maischegärung im Stahtank, Ausbau 10 Monate in gebrauchten Barriques
Boden
Sandige Schwarzerdeböden mit hohem Steinanteil
Optimale Trinkreife
bis 2027
Trinktemperatur
15 bis 17 °Celsius
Passt zu
Tischwein der zu vielen alltäglichen Gerichten passt
oder einfach in geselliger Runde.
Degustationsnotizen
Herzhaft, trinkfreudig, saftig mit starkem Zug zum nächsten Glas. Elegante Gerbstoffe, pikante Säure, herrliche Kiesel-Mineralik. Handlese in der zweiten Septemberwoche, zweifache Vorselektion im Weingarten, Nachsortierung im Weingut, schonende Verarbeitung, Spontangärung im Tank, 10 Monate Ausbau in gebrauchten Eichenfässern auf der eigenen Hefe.
