Ausbau 2 Jahre in mehrheitlich neuen 500 Liter Barriques
Boden
Sandige Schwarzerdeböden mit hohem Steinanteil
Optimale Trinkreife
bis 2035
Trinktemperatur
17 bis 19 °Celsius
Passt zu
Steaks, Roastbraten, Wild, Lamm, Ochs
kräftige und reife Käse
Degustationsnotizen
Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern mit violetten Reflexen. In der Nase zart mit Schokolade unterlegte dunkle Beerenfrucht, zart rauchig unterlegte Kräuterwürze, intensive tabakige Anklänge. Am Gaumen saftig, süsse Herzkirschen, zart nach Kokos und Brombeeren, kraftvolle feinkörnige Tannine, sehr gute Komplexität, feine Brombeerfrucht im Abgang, enormer Tiefgang, mineralischer Rückgeschmack. Powerwein mit Riesenlänge.
