Grüner Veltliner EdelgrabenBio Preisinger Claus Preis CHF 39.90 Jahrgang 2020 Kategorie / Farbe Weisswein Rebsorte(n) 100% Grüner Veltliner Alkoholgehalt 11.5 % Inhalt 75 cl   Säure 5.2 Promille Restzucker 1.1 g/l Vinifikation Spontangärung, 14 Tage Maischegärung, 10 Monate 600l Holzfass, ungeschönt, ungeschwefelt, ungefiltert Boden Steiniger, kiesiger Schotterboden   Optimale Trinkreife bis 2035 Trinktemperatur 11 bis 13 °Celsius   Passt zu Idealer Speisebegleiter gebackener Fisch, gebratenes Geflügel, gebratenes helles Fleisch Degustationsnotizen Eingenwillig, individualistisch, mittgelgebgold, speckig, rauchig, zarte gelbe Frucht mit Waldhonig, eigene Würze, Rostnoten, frische salzige Mineralik, geht schön trocken ab und zieht auf den nächsten Schluck. DEKANTIEREN! Handlese Ende September, Spontanvergärung, 14 Tage auf Putz und Stingel, dann Geduld in einem alten 600 Liter Fass, danach langes Nichtstun bis zur ungefilterten, ungeschönten, ungeschwefelten Füllung.