Kalk u Kiesel weiss Preisinger Preis CHF 23.50 Jahrgang 2015 Kategorie / Farbe Weisswein Rebsorte(n) 60% Weissburgunder, 30% Grüner Veltliner, 10% Chardonnay Alkoholgehalt 13.0 % Inhalt 75 cl   Säure 4.0 Promille Restzucker 1.0 g/l Vinifikation Ausbau 12 Monate im grossen Holzfass, unfiltriert und ungeschwefelt gefüllt Boden Steiniger, kiesiger Schotterboden und kalkhaltige Braunerde   Optimale Trinkreife bis 2024 Trinktemperatur 9 bis 11 °Celsius   Passt zu Idealer Speisebegleiter gebackener Fisch, gebratenes Geflügel, gebratenes helles Fleisch Degustationsnotizen Leuchtendes gelbgold, silberreflexe. Feine Kräuterwürze, ein Hauch von Bratapfel, zart nach Mandarinenzesten, floraler Touch. Saftig, elegant und seidig, mineralisch unterlegt, Orangen im Nachhall, salziger Rückgeschmack. Handlese im September und Oktober, Spontanvergärung in mehreren Partien, teilweise mit Putz und Stingl, 2 bis 8 Wochen auf der Maische, 1 Jahr im Holzfass gereift, unfltriert und ungeschwefelt gefüllt.