Ruster Ausbruch Essenz
Schandl Paul
Preis CHF 68.—
Jahrgang 1999
Kategorie / Farbe Süsswein
Rebsorte(n) Ruländer (Pinot Gris) und Sauvignon Blanc
Alkoholgehalt 7.7 %
Inhalt 37.5 cl
 
Säure 14.0 Promille
Restzucker 293 g/l
Vinifikation Ausbau im neuen Allierbarrique
Boden kalkhaltiger Rohboden
 
Optimale Trinkreife bis 2030 oder länger
Trinktemperatur 8 bis 10 °Celsius
 
Passt zu Meditationswein Schokoladendesserts, Edelschimmelkäse
Degustationsnotizen Mittleres Bernstein, zart rötliche Reflexe. In der Nase lupenreine Frucht, suggestive Orangenzesten, tiefe Botrytiswürze, dichte Honignase, würzige Muskatelleraromen. Am Gaumen opulent, frische vollreife Marillen und Pfirsiche, enorm delikate Säurestruktur, sehr lange im Abgang haftend. Das Holz hat dieser Gigant förmlich verschluckt, ein Obstkorb im Finish, unendlich viele Nuancen, hat das Zeug zum Kultwein für Süssweinfreaks.
 
Bild von Ruster Ausbruch Essenz