50 Tage Mazeration auf der Maische, 40 Monate in neuer Alliereiche, unfiltriert auf die Flasche gezogen.
Boden
schwerer kalkhaltiger Lehmboden
Optimale Trinkreife
bis 2045
Trinktemperatur
17 bis 19 °Celsius
Passt zu
gegrilltes Fleisch, Wild, reifer Käse
Degustationsnotizen
Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe. In der Nase einladender Duft nach reifen Zwetschken und Amarenakirsche, Heidelbeeren, reife Sauerkirschen, feine Holzwürze, kandierte Mandarinenzesten. Am Gaumen gute Komplexität, saftig, gut integriertes Tannin, Brombeerkonfit, fruchtsüss, Tabaknuancen im Nachhall, Tiefgang und Finesse, Nougat im Rückgeschmack, lange anhaltend, elegant im Finish. Vielseitiger Speisenbegleiter mit Potenzial. Vermutlich der eleganteste "G" bisher.