50 Tage Mazeration auf der Maische, 44 Monate in neuer Alliereiche, unfiltriert auf die Flasche gezogen.
Boden
schwerer kalkhaltiger Lehmboden
Optimale Trinkreife
bis 2046
Trinktemperatur
17 bis 19 °Celsius
Passt zu
gegrilltes Fleisch, Wild, reifer Käse
Degustationsnotizen
Tiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe. In der Nase Waldbeeren, Eibisch, Lakritze, getrocknete Kräuter, Waldboden - ruhig strömend. Am Gaumen vielschichtig. Hier steht die Frucht vor der Würze. Reife Schwarzkirschen und Zwetschken. Feine, tragende Tannine. Zedernholz. Elegant und engmaschig. Zarte Gewürznoten vom Holz. Enormes Reifepotenzial – grosses Gaumenkino.
