Opus Eximium Nr. 32 Bio Gesellmann Albert Preis CHF 170.50 Jahrgang 2019 Kategorie / Farbe Rotwein Rebsorte(n) 60% Blaufränkisch, 30% Zweigelt, 10% St. Laurent Alkoholgehalt 14.0 % Inhalt 300 cl   Säure 6.5 Promille Restzucker 1.0 g/l Vinifikation 24 Monate in gebrauchten und neuen Barriques und 3 Monate im grossen Holzfass Boden lehmiger kalkhaltiger Schotterboden   Optimale Trinkreife bis 2039 Trinktemperatur 16 bis 18 °Celsius   Passt zu Wild, Rindfleisch reife Hartkäse, überreife Rotschmierkäse Degustationsnotizen Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Frisches schwarzes Waldbeerenkonfit, zart nach Edelholz, mit feiner Kräuterwürze unterlegt, attraktives Bukett. Trocken, saftig, frische Zwetschken, dunkle Beeren, feine Säure, elegant, mit reifen Tanninen ausgestattet, bleibt gut haften, ein würziger Speisenbegleiter mit Reifepotential.