Opus Eximium Nr. 30 Bio Gesellmann Albert Preis CHF 169.— Jahrgang 2017 Kategorie / Farbe Rotwein Rebsorte(n) 70% Blaufränkisch, 15% Zweigelt, 15% St. Laurent Alkoholgehalt 14.0 % Inhalt 300 cl   Säure 6.2 Promille Restzucker 1.0 g/l Vinifikation 18 Monate in gebrauchten und neuen Barriques und 3 Monate im grossen Holzfass Boden lehmiger kalkhaltiger Schotterboden   Optimale Trinkreife bis 2037 Trinktemperatur 16 bis 18 °Celsius   Passt zu Wild, Rindfleisch reife Hartkäse, überreife Rotschmierkäse Degustationsnotizen Dunkles Rubingranat, violette Reflexe. In der Nase Kräuterwürze, zarte Blutorangenzesten, dunkles Waldbeerkonfit, reife Herzkirschen, Brombeerfrucht, floraler Touch. Am Gaumen saftig, elegant, schwarze Beerenfrucht, extraktsüss, mineralisch, Röstaromen im Nachhall, feinwürzig im Rückgeschmack. Perfekt dosiertes Holz, die zarten Gerbstoffe geben Struktur. Punktet mit Ausgewogenheit und Feinheit