Opus Eximium Nr. 28 Bio Gesellmann Albert Preis CHF 169.— Jahrgang 2015 Kategorie / Farbe Rotwein Rebsorte(n) 70% Blaufränkisch, 15% Zweigelt, 15% St. Laurent Alkoholgehalt 14.5 % Inhalt 300 cl   Säure 6.4 Promille Restzucker 1.0 g/l Vinifikation 18 Monate in gebrauchten und neuen Barriques und 3 Monate im grossen Holzfass Boden lehmiger kalkhaltiger Schotterboden   Optimale Trinkreife bis 2035 Trinktemperatur 16 bis 18 °Celsius   Passt zu Wild, Rindfleisch reife Hartkäse, überreife Rotschmierkäse Degustationsnotizen Tiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe. In der Nase einladender Duft nach dunklem reifem Beerenkonfit, Cassis, etwas Herzkirschen, Wiesenkräuter, feiner Lakritzetouch, attraktives Bukett. Am Gaumen saftig, frisch und fruchtig, zarte Edelholzwürze, Brombeerfrucht im Abgang, feine Tannine.